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柏餅
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    こどもの日も終わったのに何をいまさらと思うかもしれませんが・・・・ちょっと気になることを目にしまして・・・。

    TVだったかインターネットだったかは忘れてしまったのですが、

    柏餅の葉っぱは食べられる

    という話。

    聞いたことありますか??
    無理だよ〜と思ったのですが(だってパリパリで硬いじゃないですか)、でももしやということもあるなと・・・私の知っている人の中で1番詳しいと思われるmeshiさんに聞いてみたのですが聞いたことも食べたこともないとのこと・・・・。

    すごーく気になってしまい色々と調べてみると・・・・・
    やっぱり柏餅の葉っぱは食べられないみたいです(meshiさんごめんなさい 悲しい )
    で、さらに色々調べてみると・・・柏餅の葉は食べられませんが、柏の木の新芽は天ぷらやおひたしとして食べられるそうです。
    あと柏の実も甘くておいしいそうですよ。

    う〜ん知らなかったです。





    もうひとつ勉強になったことは、柏餅の包み方は 小豆餡は葉の表を出し、味噌には裡(うら)を出して標(しるし)とするのが昔からの習わしなんだそうです。

    寒くて柏の木があまりない地方では朴葉(ほおば)でくるんだり笹でちまきを作ったりするそうです。




    私はupのような三角のもち米で作ったちまきが好きですときめき

    どの葉っぱにも防腐作用があるので昔の人の知恵なのでしょうね。
    香りもいいですね楽しい

    柏餅ひとつで色々勉強になっちゃいました楽しい


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    author:きぃの, category:日記, 12:01
    comments(4), trackbacks(0), - -
                          
    Comment
    びっくりした びっくりしましたよ!
    柏餅の葉っぱが食べられるって
    ビッグニュースじゃん!・・
    と思ったら
    ガセなのね

    硬いですもんね あれ。
    ちくわ, 2005/05/12 6:46 PM
    だよね・・。
    硬いもんね。 ありゃ〜無理だよ。
    桜餅の間違えなのかしら?

    私もチマキが好き〜
    だって、あんこ入ってないもん(笑
    あんこが苦手なのよ・・^^;
    mana, 2005/05/13 12:07 AM
    あっ、やっぱり無理でした?
    あっはっは

    しかし、柏の実も新芽も知らなかったです。
    そーですよね。植物ですもんね。

    ところで『三角のもち米で作ったちまき』。
    食べたことも見たこともナイです!!!
    かわいー。食べたーい!
    (チマキは円錐しかないと思ってました)
    meshi, 2005/05/13 1:14 AM
    ちくわちゃんへ
    おどろかせてごめんよ〜^^;
    でも、食べるものだと思っていたという人もいたんですよ〜。
    食べる前にわかって良かった^^;

    manaさんへ
    和菓子というより餡が苦手だったんですね!
    私はきなこが好きなので、三角ちまきはたまらないです。何個でもいけます!

    meshiさんへ
    三角のちまきは父が山形出身なので子供のころからこれが普通のちまきだと思っていたの^^
    水につけたもち米を笹で包んでゆでるんです。
    笹の香りがgoodでおいしいんですよ〜。
    きぃの, 2005/05/13 8:49 AM









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